Auteur/autrice : m7creation

Chaque fin d’été, l’Ile de Beauté vit au rythme des vendanges en Corse.
Plus qu’une étape viticole, c’est un véritable rituel qui met à l’honneur le vin Corse et son terroir unique.
Quand ont lieu les vendanges en Corse ?
Selon les cépages et les régions les vendanges s’étendent de fin août à octobre. Les cépages emblématiques comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu donnent à la Corse des vins d’une grande diversité, reflets de leurs terroirs.
Tradition et savoir-faire viticole.
Autrefois fête de village, les vendanges corses restent aujourd’hui un moment de convivialité. Si certaines exploitations utilisent des machines, de nombreux vignerons privilégient encore la récolte manuelle pour préserver la qualité des raisins et respecter la tradition viticole corse.
Le vin Corse, fruit des vendanges.
Chaque grappe récoltée est le résultat d’une année de travail minutieux. Le choix du moment de récolte est crucial : il détermine la richesse aromatique er l’équilibre du futur vin corse. Rouge, blanc ou rosé, chaque millésime raconte l’histoire d’un terroir.
Une expérience à vivre.
Les vendanges en Corse sont aussi un moment festif : repas partagés, dégustations des premiers jus… Une immersion authentique dans la culture corse et l’univers de ses vignobles.
Avec la box Notre Raisin d’Etre, retrouvez chez vous le meilleur des vins corses et des produits du terroir. Une façon unique de célébrer les vendanges toute l’année.

Symbole du terroir Corse, l’huile d’olive fait partie intégrante de la gastronomie et de l’art de vivre de l’île. Plus qu’un simple ingrédient, elle incarne un savoir-faire ancestral et un goût authentique qui séduit les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Une tradition millénaire :
Présente en Corse depuis l’Antiquité, l’olivier occupe une place centrale dans le paysage insulaire. Aujourd’hui encore, de nombreux producteurs perpétuent cette tradition en cultivant des variétés locales qui donnent l’huile d’olive corse son identité unique.
Une huile d’exception reconnue AOP :
L’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ce label garantit une production locale et artisanale, dans le respect de la qualité et du terroir. On retrouve des huiles corses fruitées, douces ou plus intenses, idéales pour sublimer les plats de la cuisine méditerranéenne.
Un ingrédient au coeur de la gastronomie Corse :
Dans la cuisine corse, l’huile d’olive est partout :

• En assaisonnement sur les salades ;
• En filet sur les poissons grillés ;
• Dans les marinades de viandes ;
• Ou encore pour parfumer les légumes et les fromages.
  Elle apporte finesse, rondeur et authenticité à chaque recette.
  Un trésor à déguster chez soi :
  Goûter à l’huile d’olive Corse, c’est savourer un concentré de soleil, de maquis et de tradition.
  C’est aussi soutenir les producteurs qui perpétuent ce savoir-faire ancestral.
  Avec la box Notre Raisin d’Être, partez à la découverte des produits corses d’exception et recréez
  chez vous l’authenticité de la table corse.

En Corse, partager un repas ou un verre de vin n’est pas un simple moment de table : c’est un véritable art de vivre. L’hospitalité corse repose sur deux valeurs essentielles : la convivialité et la générosité.
Le vin, symbole de partage :
Le vin Corse, issu de cépages emblématiques comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Vermentinu, occupe une place centrale lors des repas. Ouvrir une bouteille, c’est inviter à l’échange, à la discussion et à la fête. Dans chaque maison, une bouteille de vin corse symbolise l’accueil et la convivialité.
Une table toujours généreuse :
L’art de recevoir à la corse se traduit dans l’abondance et la qualité des mets proposés :

• Charcuterie artisanale (Coppa, Lonzu, Figatellu) ;
• Fromage typiques comme le Brocciu ;
• Plats mijotés aux saveurs du maquis ;
• Douceurs locales comme le Canistrelli ou le Fiadone.
  Peu importe l’occasion, la table corse se veut toujours généreuse, reflet d’un terroir riche et d’un
  profond attachement aux traditions.
  Plus qu’un repas, un moment de vie :
  Recevoir en Corse, c’est aussi partager une ambiance: chants polyphoniques, histoires de famille, éclats de rire… Chaque repas devient une véritable célébration où l’on prend le temps d’être ensemble.
  L’esprit de convivialité corse chez vous :
  Avec la box notre Raisin d’Être, retrouvez cet art de vivre corse chez vous : une sélection de vins
  corses et de produits authentiques pour recréer à votre table cette atmosphère de convivialité et
  de générosité typiquement corse.

Quand on parle de vin Corse, on évoque forcément ses AOP (Appellations d’Origine Protégée). Ces labels grandissent l’authenticité et la qualité des vins Corses, en protégeant leur origine, leur terroir et leur savoir-faire. Mais que signifient-ils exactement ?
Qu’est ce qu’une AOP ?
Une AOP (Appellations d’Origine Protégée) est un label officiel qui certifie qu’un vin provient d’une zone géographique précise et qu’il respecte un cahier des charges strict (cépages, méthodes de vinification, rendements …)
C’est l’assurance pour le consommateur de déguster un vin authentique, reflet de son terroir.
Les grandes AOP de Corse :
La Corse compte 9 appellations reconnues, chacune révélant une facette unique de l’île :

• Patrimonio : La première AOP Corse (1968), réputée pour ses rouges puissants à base de
  Niellucciu.
• Ajaccio : Terroir du Sciaccarellu, donnant des rouges élégants et des rosés typiques.
• Corse : Appellation régionale couvrant une grande partie de l’île, offrant une diversité de vins
  rouges, blancs et rosés.
• Autres appellations locales : Calvi, Figari, Porto-Vecchio, Coteaux du Cap corse, Muscat du Cap Corse.
  Chacune met en valeur un cépage Corse et un style unique, façonné par son climat et son terroir.
  Pourquoi les AOP sont importantes ?
  Choisir un vin labellisé AOP, c’est avoir la garantie de :
• Déguster un vin issu d’un terroir identifié ;
• Profiter d’un savoir-faire traditionnel et encadré ;
• Découvrir l’authenticité du patrimoine viticole Corse.
  C’est aussi soutenir les vignerons corses qui défendent leurs cépages et leur identité à travers ces appellations.
  L’AOP, un repère pour vos découvertes :
  Les AOP Corses sont plus qu’un label : elles sont une promesse de qualité et une invitation au voyage au coeur des vignobles corses.
  Avec la box Notre Raisin d’Être, vous explorez chaque mois ces appellations à travers une sélection de vins corses emblématiques, accompagnés de produits du terroir.

Le vin Corse doit son caractère unique à des cépages autochtones qui font la richesse des vignobles Corses. Entre tradition et authenticité ces variétés donnent naissance à des vins aux saveurs incomparables, reflets du terroir corse. Découvrons ensemble les cépages emblématiques de l’île.
Le Niellucciu, l’âme des rouges corses :
Originaire de la région de Patrimonio, le Niellucciu est le cépage roi des vins rouges corses.
Puissant et structuré, il donne des vins aux arômes de fruits rouges, d’épices et parfois de notes animales. C’est le cépage idéal pour des vins de garde qui révèlent toute la profondeur du terroir de Corse.
Le Sciaccarellu, finesse et élégance :
Très présent en Corse-du-Sud, le Sciaccarellu offre des vins rouges plus légers et élégants. On le reconnaît à ses notes de fruits frais, de poivre et parfois de maquis Corse. Il donne des rouges fins et aromatiques, mais aussi d’excellents rosés typiquement corses, parfaits pour accompagner la gastronomie locale.
Le Vermentinu, la fraîcheur des blancs corses :
Cépage blanc emblématique, le vermentinu produit des vins frais, floraux et fruités. Souvent vifs et élégants, ils expriment toute la minéralité et la générosité du vignoble Corse. Ils accompagnent parfaitement poissons, fruits de mer et spécialités méditerranéennes.
Des cépages qui racontent la Corse :
Ces trois cépages : Niellucciu, Sciaccarellu et Vermentinu, font la réputation des vins corses. Ils incarnent l’histoire, la culture et la diversité de l’Île de Beauté, où chaque bouteille est le reflet d’un terroir unique.
Avec la box Notre Raisin d’Être, découvre chaque mois la richesse des cépages corses à travers des vins soigneusement sélectionnés et accompagnés de produits typiques de l’île.