Les AOP Corse : comprendre les labels et les appellations.

Quand on parle de vin Corse, on évoque forcément ses AOP (Appellations d’Origine Protégée). Ces labels grandissent l’authenticité et la qualité des vins Corses, en protégeant leur origine, leur terroir et leur savoir-faire. Mais que signifient-ils exactement ?
Qu’est ce qu’une AOP ?
Une AOP (Appellations d’Origine Protégée) est un label officiel qui certifie qu’un vin provient d’une zone géographique précise et qu’il respecte un cahier des charges strict (cépages, méthodes de vinification, rendements …)
C’est l’assurance pour le consommateur de déguster un vin authentique, reflet de son terroir.
Les grandes AOP de Corse :
La Corse compte 9 appellations reconnues, chacune révélant une facette unique de l’île :

• Patrimonio : La première AOP Corse (1968), réputée pour ses rouges puissants à base de
  Niellucciu.
• Ajaccio : Terroir du Sciaccarellu, donnant des rouges élégants et des rosés typiques.
• Corse : Appellation régionale couvrant une grande partie de l’île, offrant une diversité de vins
  rouges, blancs et rosés.
• Autres appellations locales : Calvi, Figari, Porto-Vecchio, Coteaux du Cap corse, Muscat du Cap Corse.
  Chacune met en valeur un cépage Corse et un style unique, façonné par son climat et son terroir.
  Pourquoi les AOP sont importantes ?
  Choisir un vin labellisé AOP, c’est avoir la garantie de :
• Déguster un vin issu d’un terroir identifié ;
• Profiter d’un savoir-faire traditionnel et encadré ;
• Découvrir l’authenticité du patrimoine viticole Corse.
  C’est aussi soutenir les vignerons corses qui défendent leurs cépages et leur identité à travers ces appellations.
  L’AOP, un repère pour vos découvertes :
  Les AOP Corses sont plus qu’un label : elles sont une promesse de qualité et une invitation au voyage au coeur des vignobles corses.
  Avec la box Notre Raisin d’Être, vous explorez chaque mois ces appellations à travers une sélection de vins corses emblématiques, accompagnés de produits du terroir.